A trituradora gruixudaés una màquina que s'utilitza per aixafar i trencar el gingebre en petites partícules,
La trituradora gruixuda funciona utilitzant un eix giratori amb fulles que trituren el gingebre en trossos petits. El gingebre s'introdueix a la màquina mitjançant una tremuja, que condueix a la cambra de trituració. A mesura que les fulles giren, trenquen el gingebre en trossos petits i l'empenyen a través de la pantalla de malla a la part inferior de la cambra.
La mida de les partícules de gingebre produïdes per la trituradora gruixuda depèn de la mida de la pantalla de malla utilitzada. Una pantalla de malla més fina produirà partícules més petites, mentre que una pantalla més gruixuda produirà peces més substancials.
El gingebre triturat es pot utilitzar per a diversos propòsits culinaris, com ara afegir-lo a salses, sopes, adobs i curris. També es pot assecar i triturar en pols per utilitzar-lo com a espècie.
